冰淇淋機入門知識介紹（四）冰淇淋機的檔位

冰淇淋機的檔位越多，可選用的冰淇淋原料范圍越廣。通俗一點解釋一下：如果冰淇淋原料中奶的含量比較少的話，冰淇淋很容易就成型，這時需要的檔位就要低一些，一般3-5檔就可以。如果冰淇淋原料中奶的含量比較高的話，冰淇淋就不容易成型，需要的檔位就高一些。如果是酸奶料的話，需要的檔位就要再高一些。所以，只有高端的機器才會有這么多檔。

青島冰淇淋機之所以說是高端冰淇淋機，其中原因之一就是有15檔軟硬度可調(diào)。不管你是高端料，還是中端料，或者低端料，甚至是酸奶料，一臺青島冰淇淋機就可以搞定！

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