五一小長(zhǎng)假和冰淇淋很配哦~

五一就要到了，天氣一天比一天熱了，又到了可以吃冰淇淋、雪糕的季節(jié)了。放假不光可以出去玩，還可以在家自制美味香甜的冰淇淋哦

冰淇淋，是孩子和女人都愛吃的一種美食，連很多老少爺們也無(wú)法抗拒誘惑。天氣一熱，解暑解渴的除了西瓜，就是冰冰涼涼、細(xì)膩爽滑的冰淇淋了。每年夏天，冰箱里不可或缺的就是冰淇淋了。

炎熱的天氣，吃一盒冰涼涼的冰淇淋，解暑解渴的效果都非常好，口感細(xì)膩絲滑，味道香甜，男女老少都愛吃。今天我就教大家一個(gè)冰淇淋的簡(jiǎn)單做法，學(xué)會(huì)后再也不用買著吃了，能省不少錢呢。

做法非常簡(jiǎn)單，就算沒做過也能保證零失敗，需要的材料也不多，感興趣的朋友記得收藏哦。準(zhǔn)備4個(gè)蛋黃、50克白糖、20毫升牛奶、250毫升淡奶油。4個(gè)雞蛋打入碗中，用工具把蛋黃和蛋清分離，做冰淇淋只需要蛋黃，蛋清就留著炒菜吃吧。

把4個(gè)蛋黃放進(jìn)大盆里，加入25克白糖，20毫升牛奶，用筷子攪拌均勻，放在灶上用小火加熱，邊煮邊攪拌，當(dāng)?shù)包S牛奶糊變得十分濃稠、細(xì)膩時(shí)，蛋黃肯定也熟了，關(guān)火后放涼。

大碗里倒入250毫升淡奶油，倒入剩下的25克白糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)，直到奶油體積變膨脹，能劃出清晰的紋路，能掛在電動(dòng)打蛋器上就可以了。

把一半打發(fā)的奶油倒進(jìn)蛋黃牛奶糊里，用鏟刀上下翻拌均勻，然后倒入剩下的奶油，翻拌至細(xì)膩濃稠，這一步很關(guān)鍵，做到這兒冰淇淋就快成功了。

把攪拌好的糊糊倒進(jìn)提前準(zhǔn)備好的容器里，用鏟刀把表面抹平，蓋上蓋子或包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里冷凍至少4個(gè)小時(shí)，香甜爽滑的冰淇淋就做好了。

舀一口吃，感覺很細(xì)膩、很順滑，完全不比外面買的差，味道香甜，有濃濃的奶香味，一抿即化。做冰淇淋、雪糕遇到最多的問題就是里面有冰碴，這個(gè)方法不加一滴水，所以不用擔(dān)心會(huì)有冰碴。

這是牛奶原味的，如果想吃其它口味的，可以在攪拌時(shí)加入巧克力醬（粉）、抹茶粉等，還有各種水果、果干等，味道更豐富。

愛吃冰淇淋的朋友注意了，別再猶豫了，快準(zhǔn)備好食材，動(dòng)手做一些吧，天熱的時(shí)候就可以和家人一起吃了，喜歡的快收藏起來(lái)。