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網(wǎng)紅高端冰淇淋營銷費(fèi)用占大頭

發(fā)表時間:2021-06-17 10:44【

近日,“網(wǎng)紅雪糕鐘薛高最貴一支賣66元”沖上熱搜。面對鐘薛高等高端網(wǎng)紅雪糕是智商稅還是物有所值的問題,在網(wǎng)絡(luò)上掀起了激烈討論。業(yè)內(nèi)人士表示,一般來說,冰淇淋的成本不會很高,但網(wǎng)紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多元甚至80多元,更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值,從而使品牌獲得了生存和增長空間。由此,宣傳、炒作等營銷費(fèi)用才占大頭。

鐘薛高

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一,預(yù)計2021年有望超過1600億元。截至5月16日,我國今年第一季度共新增冰淇淋相關(guān)企業(yè)超1300家,廣東省數(shù)量最多。

因高價上熱搜,網(wǎng)友懷疑鐘薛高炒作

近日,鐘薛高創(chuàng)始人在接受某媒體采訪時表示:“鐘薛高毛利其實(shí)略高,最貴的一支買過66元,產(chǎn)品成本差不多40塊錢,它就那個價格,你愛要不要。我就算倒貼一半價格賣,還是會有人說太貴。”

記者了解到,鐘薛高品牌所屬公司為鐘薛高食品(上海)有限公司,2018年成立于上海,注冊資本232.48萬元。近年來,鐘薛高憑借著“高端”“國潮”等品牌營銷迅速走紅,成為“雪糕界的愛馬仕”,甚至一度打敗哈根達(dá)斯、DQ冰雪皇后等國外雪糕品牌。

天眼查顯示,目前鐘薛高已完成3輪融資。最近一次A輪融資在今年年初完成,由元生資本領(lǐng)投,HCapital、萬物資本跟投,交易金額2億元。此前,鐘薛高曾在2018年相繼完成真格基金、峰瑞資本、經(jīng)緯中國參與的天使輪融資,以及天圖投資、頭頭是道投資基金參與的Pre-A輪融資。

然而,面對鐘薛高的強(qiáng)勢營銷和瘋狂融資,網(wǎng)友似乎并不買賬。“五元以內(nèi)的雪糕隨便吃都挺好,干嗎買你的?”“又貴又不好吃,完全不值那個價!”有消費(fèi)者向廣州日報全媒體記者表示,懷疑鐘薛高在炒作,并表示今年市面上各種冰淇淋很多,比鐘薛高好吃的也有很多。

天眼查顯示,2019年4月,鐘薛高食品(上海)有限公司曾因發(fā)布虛假廣告違反相關(guān)法律規(guī)定,被黃浦區(qū)市場監(jiān)管局處以6000元罰款,并責(zé)令停止發(fā)布。

預(yù)計今年我國冰淇淋市場規(guī)模將超1600億元

廣東冰淇淋企業(yè)最多

中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2014年,中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元,2019年則迅速增至近1380億元,中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一。有機(jī)構(gòu)預(yù)計,2021年有望超過1600億元。

面對千億級市場,新老商家紛紛搶灘布局,冰淇淋“花樣”越來越多。櫻花雪糕、神獸雪糕,景點(diǎn)復(fù)刻版冰淇淋刷爆朋友圈……近期,旅途中來一支景點(diǎn)復(fù)刻版雪糕,成了新潮的打卡方式。比如,刷爆朋友圈的三星堆青銅面具雪糕、北京玉淵潭公園的櫻花雪糕等,結(jié)合景點(diǎn)文創(chuàng)的形式,冰淇淋又一次出圈。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國目前有近4.5萬家冰淇淋相關(guān)企業(yè),廣東省的冰淇淋相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,超4100家,占比超9%。近五年來,我國冰淇淋相關(guān)企業(yè)數(shù)量持續(xù)增長,增速始終穩(wěn)定在10%左右。截至5月16日,以工商登記為準(zhǔn),我國今年第一季度共新增冰淇淋相關(guān)企業(yè)超1300家,廣東省數(shù)量最多。

業(yè)內(nèi):冰淇淋生產(chǎn)成本并不高,營銷費(fèi)用占大頭

近年來,冰淇淋造型、口味逐漸呈多樣化發(fā)展態(tài)勢??上鄬τ趥鹘y(tǒng)冰棍而言,許多新興網(wǎng)紅產(chǎn)品價格普遍偏高。記者注意到,當(dāng)前大部分電商平臺都為冰淇淋專門開設(shè)類目,夢龍、明治、哈根達(dá)斯等品牌普遍在每支10元以上,而蒙牛、伊利、和路雪、五羊等傳統(tǒng)品牌售價在10元以內(nèi)。

鐘薛高等高端網(wǎng)紅雪糕是智商稅還是物有所值?記者注意到,近年來,伴隨電商的崛起和冷鏈物流的不斷完善,人們購買冰淇淋更傾向于手機(jī)下單配送到家的便捷方式。更多網(wǎng)紅雪糕品牌也通過打通電商渠道、物流配送與直播帶貨營銷等方式,從而提高產(chǎn)品價格。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者,盡管電商渠道和物流配送會增加成本,但對于高端網(wǎng)紅雪糕來說,宣傳、炒作等營銷費(fèi)用才占了大頭。“一般來說,雪糕冰淇淋的成本不會很高,但網(wǎng)紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多甚至80多元,更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值,符合新生代主流消費(fèi)群體的消費(fèi)思維,使品牌獲得了生存和增長空間。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

此前,根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的分析,我國冰淇淋市場基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌,約占全國25%的冰淇淋市場;二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊等企業(yè)為代表的全國品牌,約占全國45%的冰淇淋市場;三是由各個地方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占了約30%的當(dāng)?shù)厥袌觥?/span>

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