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隨著時代的步伐,冰淇淋現(xiàn)在已經成了休閑小吃,一年4季熱銷中。冰淇淋好吃不好吃,除了跟冰淇淋機關系很大外,跟冰淇淋原料也關系密切。冰淇淋原料您會選嗎?山東冰淇淋機小編為您詳細講解。
1)冰淇淋粉
冰淇淋粉是應用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料。目前市面上冰淇淋粉的品牌和種類很多,價格也不盡相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合,有的需要靜置老化過程,有的不需要老化過程??傊?,冰淇淋粉使用起來比較方便,而且容易運輸和儲藏,成本也較低。唯一要注意的就是在混合過程中,要注意衛(wèi)生,避免造成污染。
2)冰淇淋漿料
冰淇淋漿料也是目前應用廣泛的冰淇淋原料之一。它使用方便,開袋倒入機器即可,簡單衛(wèi)生,就是成本偏高。
3)新鮮奶漿
新鮮奶漿一般保質期在一周左右,去除生產和運輸?shù)拳h(huán)節(jié),到達客人處的保質期為4天左右。但也因不同品牌和處理方法不同,保質期也不同。隨時需要冷柜保藏,奶漿做出的口味較好,但同時成本特別高。
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