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怎樣才算是“真”冰淇淋?

發(fā)表時(shí)間:2023-09-20 11:15【

怎樣才算是冰淇淋?

要說(shuō)夏天有什么好處,emmm,大概就是可以光明正大地吃個(gè)冰淇淋了吧。畢竟,缺少冰淇淋的夏天是沒(méi)有靈魂的。

冰淇淋

作為一名吃貨,堅(jiān)決不能錯(cuò)過(guò)這一美味。但冰淇淋怎么挑,講究就多了。

可不是所有放在冰柜里的都能叫冰淇淋哦~

冰淇淋

根據(jù)用料的不同,冷飲大致分為6大類(lèi):

只有冰淇淋和雪糕原料中用到了乳制品,其他的只能叫做糖水+冰塊啦。

冰淇淋

左圖才是冰淇淋,右圖只能叫冰棍。

冰淇淋和雪糕怎么區(qū)分?主要看配料占比——乳脂和蛋白質(zhì)含量。

冰淇淋

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),我國(guó)冰淇淋的脂肪含量,要求在5%~8%之間,蛋白質(zhì)2.2%~2.5%;而雪糕的脂肪含量和蛋白質(zhì)都比冰淇淋少很多。

這下明白了,為什么一般冰淇淋比雪糕貴這么多。應(yīng)了一句老話:一分價(jià)錢(qián)一分貨。

冰淇淋

冰淇淋價(jià)格雖然貴一些,但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比雪糕、冰棍兒要高的多。

冰淇淋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂,含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,比如一支奶油冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)成分是一杯牛奶的2.8~3倍,在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上,高于肉類(lèi)、脂肪類(lèi)的消化率。

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