【疑問解答】水加的越多打出的冰淇淋越多？

【疑問解答】水加的越多打出的冰淇淋越多？

隨著大眾對冰淇淋需求的改變，目前市面上很多冰淇淋時常被打上“網(wǎng)紅”或“爆款”的標簽，但真正擁有自己獨特風格、有記憶點，且受到年輕人喜愛的冰淇淋品牌并不多見，有的甚至如曇花一現(xiàn)，很快淡出大眾視野。

隨著時尚飲食文化的迅速發(fā)展，軟冰淇淋越來越受到國內(nèi)年輕一族消費者的青睞，其市場日益的紅火也逐漸吸引整個餐飲行業(yè)（已不再局限于冷飲行業(yè)）經(jīng)營者的眼光。

作為跨越各類型餐飲的存在，軟冰淇淋的一些常規(guī)知識需要各位經(jīng)營者有一定的基本了解。今天冰雪麗人小編來為您揭秘：是否水加的越多打出的冰淇淋就越多。

很多人都認為水加的越多打出的冰淇淋越多，這其實是個錯誤的觀點！

機器打出的冰淇淋數(shù)量只與膨化率有關(guān)。個別經(jīng)營者希望獲得更多的利潤，刻意將水的比例增大，希望增加冰淇淋的產(chǎn)量。實際上，如果水加的太多，將會稀釋冰淇淋粉的有效成分，從而降低其濃度，最終會降低冰淇淋的膨化率，實際出糕數(shù)量反而會少；而且水過多易出現(xiàn)冰渣，破壞冰淇淋原有的爽滑口感，嚴重的時候會造成凍缸，損壞機器。

冰雪麗人冰淇淋機以高品質(zhì)低價格，強勢來襲，快速的搶占冰淇淋市場。冰雪麗人采用新的技術(shù)，不僅具有智能觸屏、高產(chǎn)量、膨化好等諸多特點，而且傻瓜式的操作，能快速上手。