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想開(kāi)一家冰淇淋店,如何選址?
隨著人們飲食理念的轉(zhuǎn)變,冰淇淋也實(shí)現(xiàn)了從夏季美食到四季旺銷美食的華麗轉(zhuǎn)身。冰淇淋加盟項(xiàng)目的發(fā)展趨勢(shì)良好,吸引了很多創(chuàng)業(yè)者的注意。
但想開(kāi)一家冰淇淋店,店鋪選址很重要,因?yàn)楹玫牡刂肥潜苛艿杲窈笊夂脡牡年P(guān)鍵,那么怎么樣才能選到好的地址呢?
就讓冰雪麗人小編來(lái)幫你分析分析吧:
1、明確經(jīng)營(yíng)方向
冰淇淋行業(yè)非常重視商業(yè)風(fēng)格和潛在客戶群體,首先要明確自己的冰淇淋店風(fēng)格,確定經(jīng)營(yíng)方向后才能了解潛在客戶群體,研究用戶的消費(fèi)習(xí)慣,規(guī)劃營(yíng)銷策略。
2、測(cè)量客流
客流量是營(yíng)業(yè)額的保證,很少有冰淇淋店能僅靠一兩個(gè)老客戶維持生計(jì)的。在選擇門店之前,可以用一些簡(jiǎn)單的方法測(cè)算下備選門店的客流量。比如附近有類似規(guī)劃的冰淇淋店,查一下它的日均客流量作為參考,做幾個(gè)月的進(jìn)出模擬預(yù)算,計(jì)算一下實(shí)測(cè)客流量,看能不能完成理論盈余。有數(shù)據(jù)支撐的客流量計(jì)算是很有必要的,單靠想像感覺(jué)客流往往會(huì)呈現(xiàn)誤差,如果可以的話買一些查詢機(jī)構(gòu)的現(xiàn)有數(shù)據(jù)。
3、考慮同類競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系
經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,絕對(duì)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的地址很難找到。無(wú)法占據(jù)先機(jī)的商家就需要理性地考慮同類競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題,在選擇店面的時(shí)候,無(wú)法避免周圍存在類似規(guī)模店鋪的情況下,要考慮自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),在沒(méi)有惡性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下,適度的同類商家反而可以改善經(jīng)營(yíng)狀況。
4、加盟店集中的地方
小型冰淇淋店是小本經(jīng)營(yíng),租金不能太高,通常情況下租金最好不要超過(guò)三天的正常營(yíng)業(yè)額。冰淇淋店過(guò)于集中的地方,一般租金都比較貴。就算現(xiàn)在業(yè)主不漲價(jià),出租后肯定會(huì)大幅上漲,業(yè)主不會(huì)在意你做什么生意,他們?cè)诤醯氖钦l(shuí)能為他們付更多的租金。
5、運(yùn)輸和儲(chǔ)存
小成本的冰淇淋店要考慮門店的運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)成本,店面挑選要盡量做到交通便利,確保運(yùn)送成本低廉。一些小規(guī)模的冰淇淋店,完全可以把店面的一部分作為儲(chǔ)物空間。所以在選擇店面的時(shí)候,要盡量讓店面具有小量的倉(cāng)儲(chǔ)功用,或許在后期裝修的時(shí)候具備規(guī)劃儲(chǔ)物間的必備條件。
6、進(jìn)出方便
登樓梯進(jìn)的店鋪,或者在地下室等出入不便的地方,客流會(huì)受到影響。主要缺點(diǎn)是:顧客進(jìn)出不方便,鋪位置不顯眼,難以吸引主動(dòng)顧客,也違背了小型冰淇淋店主要提供便利的原則。