什么？冰淇淋一開始竟然是咸的！

什么？冰淇淋一開始竟然是咸的！

夏天最爽快的事是什么?當然是嘗上一口冰涼甜爽的冰淇淋啦!但是小編要告訴大家的是，冰淇淋在一開始是咸的！沒錯，大家沒有聽錯，是咸的！

要說起是誰做出了第一個冰淇淋的時候，你也許能給出很多答案，從羅馬皇帝尼祿到凱瑟琳·德·美第奇……

第一個可靠的冰淇淋制作者與英國國王查理二世有關(guān)，查理二世在一次宴會中推出了這種甜點。相傳，查理二世給冰淇淋制作者付年薪，讓他對冰淇淋的配方保密。

但到了17世紀80年代，冰淇淋的秘方還是被泄露了，Grace Countess Granville將它寫了下來。

公布的配方透露，世上第一個冰淇淋利用的是風味獨特的香橙花和一種特殊的化學成分，不需要冷卻。那這種化學成分是什么呢？

我們都知道，在鹽與冰混合的時候，鹽會降低水的結(jié)冰溫度，因此每年冬天人們都會在路上撒鹽。這樣，冰就不會自發(fā)變成液態(tài)，它需要周圍的冰和奶油混合物提供的熱能才行。

但是，17世紀的人并沒有意識到這一點。比起用鹽來降低混合物的溫度，他們選擇了硝石。硝石、硝酸鉀最先被用來制作煙花和火藥，有可能人們就是這樣發(fā)現(xiàn)了它那冷凍的特性。

在1558年，一名為Giambattista della Porta的意大利學者和編劇出版了《自然的魔法》這本書，并提到人們混合硝石和冰之后，會將一小瓶兌水葡萄酒浸沒在混合物中，旋轉(zhuǎn)它直到它凝固，做成某種酒冰沙。

自此，冷飲的秘密開始在歐洲流傳，直到冰淇淋作為一種皇家美味現(xiàn)身。因此，冰淇淋在一開始是咸的，這是真的！