什么？冰淇淋一開(kāi)始竟然是咸的！

什么？冰淇淋一開(kāi)始竟然是咸的！

夏天最爽快的事是什么?當(dāng)然是嘗上一口冰涼甜爽的冰淇淋啦!但是小編要告訴大家的是，冰淇淋在一開(kāi)始是咸的！沒(méi)錯(cuò)，大家沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，是咸的！

要說(shuō)起是誰(shuí)做出了第一個(gè)冰淇淋的時(shí)候，你也許能給出很多答案，從羅馬皇帝尼祿到凱瑟琳·德·美第奇……

第一個(gè)可靠的冰淇淋制作者與英國(guó)國(guó)王查理二世有關(guān)，查理二世在一次宴會(huì)中推出了這種甜點(diǎn)。相傳，查理二世給冰淇淋制作者付年薪，讓他對(duì)冰淇淋的配方保密。

但到了17世紀(jì)80年代，冰淇淋的秘方還是被泄露了，Grace Countess Granville將它寫(xiě)了下來(lái)。

公布的配方透露，世上第一個(gè)冰淇淋利用的是風(fēng)味獨(dú)特的香橙花和一種特殊的化學(xué)成分，不需要冷卻。那這種化學(xué)成分是什么呢？

我們都知道，在鹽與冰混合的時(shí)候，鹽會(huì)降低水的結(jié)冰溫度，因此每年冬天人們都會(huì)在路上撒鹽。這樣，冰就不會(huì)自發(fā)變成液態(tài)，它需要周圍的冰和奶油混合物提供的熱能才行。

但是，17世紀(jì)的人并沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)。比起用鹽來(lái)降低混合物的溫度，他們選擇了硝石。硝石、硝酸鉀最先被用來(lái)制作煙花和火藥，有可能人們就是這樣發(fā)現(xiàn)了它那冷凍的特性。

在1558年，一名為Giambattista della Porta的意大利學(xué)者和編劇出版了《自然的魔法》這本書(shū)，并提到人們混合硝石和冰之后，會(huì)將一小瓶?jī)端咸丫平](méi)在混合物中，旋轉(zhuǎn)它直到它凝固，做成某種酒冰沙。

自此，冷飲的秘密開(kāi)始在歐洲流傳，直到冰淇淋作為一種皇家美味現(xiàn)身。因此，冰淇淋在一開(kāi)始是咸的，這是真的！