酷暑天氣卷土重來，冰淇淋續(xù)命不能斷

酷暑天氣卷土重來，冰淇淋續(xù)命不能斷

最近的天氣真的是一會暴曬一會暴雨的，隨著臺風的減弱消散，降雨量小了，但酷熱天氣確是又卷土重來，即便是進入8月份了，這天也還是熱的要命。

這種極端高溫天氣下，相信有不少人跟小編一樣都是靠在空調(diào)房里吃冰淇淋來續(xù)命。這么熱的天，感覺出個門分分鐘就能中暑，只有吃點冰淇淋才能感覺到自己活了過來。

所以，快來跟小編一起制作好吃的海鹽冰淇淋給自己續(xù)命吧~

用料：蛋黃3個、細砂糖40g、牛奶250ml、蝶豆花10g、海鹽0.5g

制作方法：

1、將蛋黃中加入細砂糖，用蛋抽攪拌至體積膨脹，顏色發(fā)白的濃稠狀態(tài)。

2、蝶豆花用牛奶浸泡30分鐘，然后用小火慢慢加熱，直到牛奶顏色變藍后再將其煮至接近沸騰狀態(tài)。

3、將煮好的牛奶過篩，倒入蛋黃糊中，并邊倒邊攪拌，加入海鹽，利用余溫是其融化后并拌勻。

4、將煮好的蛋奶液隔冰水放涼、過篩，放入冰箱冷凍4小時候取出用打蛋器攪拌，再進行冷凍，如此反復幾次，冰淇淋就做好了。

有點甜又有點咸的海鹽冰淇淋是冰淇淋中很特殊的存在，它復合的口感讓人久久不能忘記，用蝶豆花作天然的色素，讓冰淇淋有了夢幻般的藍色，挖一勺冰淇淋放入嘴里，在它融化的時候細心體會那美妙的口感吧！