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酷暑天氣卷土重來,冰淇淋續(xù)命不能斷

發(fā)表時間:2023-08-09 13:43【

酷暑天氣卷土重來,冰淇淋續(xù)命不能斷

最近的天氣真的是一會暴曬一會暴雨的,隨著臺風的減弱消散,降雨量小了,但酷熱天氣確是又卷土重來,即便是進入8月份了,這天也還是熱的要命。

冰淇淋

這種極端高溫天氣下,相信有不少人跟小編一樣都是靠在空調(diào)房里吃冰淇淋來續(xù)命。這么熱的天,感覺出個門分分鐘就能中暑,只有吃點冰淇淋才能感覺到自己活了過來。

冰淇淋

所以,快來跟小編一起制作好吃的海鹽冰淇淋給自己續(xù)命~

用料:蛋黃3個、細砂糖40g、牛奶250ml、蝶豆花10g、海鹽0.5g

冰淇淋

制作方法:

1、將蛋黃中加入細砂糖,用蛋抽攪拌至體積膨脹,顏色發(fā)白的濃稠狀態(tài)。

2、蝶豆花用牛奶浸泡30分鐘,然后用小火慢慢加熱,直到牛奶顏色變藍后再將其煮至接近沸騰狀態(tài)。

冰淇淋

3、將煮好的牛奶過篩,倒入蛋黃糊中,并邊倒邊攪拌,加入海鹽,利用余溫是其融化后并拌勻。

4、將煮好的蛋奶液隔冰水放涼、過篩,放入冰箱冷凍4小時候取出用打蛋器攪拌,再進行冷凍,如此反復幾次,冰淇淋就做好了。

冰淇淋

有點甜又有點咸的海鹽冰淇淋是冰淇淋中很特殊的存在,它復合的口感讓人久久不能忘記,用蝶豆花作天然的色素,讓冰淇淋有了夢幻般的藍色,挖一勺冰淇淋放入嘴里,在它融化的時候細心體會那美妙的口感吧!

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