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冬日里的一抹綠—抹茶冰淇淋

發(fā)表時間:2019-12-27 11:19【

冬日里的一抹綠—抹茶冰淇淋

當(dāng)下最流行的詞就是“反季節(jié)”,但買反季節(jié)蔬菜怕有農(nóng)藥,穿反季節(jié)的衣服又怕冷。思來想去還是吃個反季節(jié)的美食—冰淇淋,捧著坐在充滿暖氣的屋子里大口大口的吃著,看著外頭雪花飄飄心中豈不樂哉!

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材料:煉奶 135g、淡奶油 300g、白蘭姆酒 15ml +15ml、抹茶粉 1.5tbsp

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Step 1:在干凈的大碗里倒入大約一半(135g的一半)的煉奶

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Step 2:撒入一半量的抹茶粉,攪拌均勻,然后再加入剩下的煉奶和抹茶粉,繼續(xù)混拌到無明顯顆粒;

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Step 3:倒入白蘭姆酒,攪拌均勻后即可放一邊待用;(之所以要加入酒,是因?yàn)樗軌蜃尡苛艿馁|(zhì)地變得比較柔軟,做出來之后不會有酒味,不過如果實(shí)在不喜歡,也可以不加)

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Step 4:從冰箱拿出冷的淡奶油,隔著冰朝同一方向打發(fā)到硬挺(即蓬松的奶油出現(xiàn)明顯劃痕)

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Step 5:取一小部分打發(fā)好的奶油倒入抹茶混合液中,輕輕攪拌均勻,然后倒回裝有奶油的碗中翻拌混合,最后封上保鮮膜放進(jìn)冰箱急凍,6小時候后就可以享受不輸給大牌的冰淇淋拉!

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如果覺得太甜,那么可以選擇增大淡奶油的用量,不過可千萬不要大比例地去減少煉奶的分量哦,因?yàn)闊捘淌浅晒Φ年P(guān)鍵要素。

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