當(dāng)冰淇淋遇上酒系列【三】

當(dāng)冰淇淋遇上酒系列【三】

你知道這世界上還有一些情侶，叫做歡喜冤家，你可能認(rèn)為他們不搭/不在一個(gè)世界，但他們相處的卻異常和諧。

比如，藍(lán)莓味的希臘酸奶冰淇淋和西拉（Syrah）就很搭，因?yàn)槲骼袧摬氐乃{(lán)莓風(fēng)味讓這種看似奇怪的搭配在實(shí)際中變得搭調(diào)。

或者，巧克力冰淇淋搭配南羅納河谷混釀，雖然單寧遇到糖分可能會(huì)很可怕，但事實(shí)上，在遇到冰淇淋的那一刻，單寧的結(jié)構(gòu)和味道都發(fā)生了變化。取而代之的是美麗的果味香氣，讓口感深沉的巧克力魅力無(wú)窮。

還有一些冰淇淋我們可能不太常見(jiàn)，但是它們又非常的好吃！也來(lái)幫它們搭配起來(lái)吧！

海鹽冰淇淋

新晉的網(wǎng)紅款，海鹽冰淇淋，自帶美麗的顏色、豐滿(mǎn)的口感，甜中還微微有點(diǎn)跳脫的咸來(lái)挑逗味蕾。和她很配的，是一款不常出現(xiàn)的酒，PX Sherry（Pedro Ximenez Sherry）。這款深棕色、復(fù)雜、甜美的雪莉酒帶有濃咖啡、淡奶油、甘草和干果的味道。和海鹽冰淇淋混在一起，有種“霸道總裁愛(ài)上我”的感覺(jué)。

開(kāi)心果冰淇淋

如今，堅(jiān)果冰淇淋越來(lái)越多，其中開(kāi)心果冰淇淋是我最?lèi)?ài)吃的。那些冰淇淋看起來(lái)又綠又黃，但味道卻是百里挑一。最重要的是它從來(lái)不甜不膩。面對(duì)這樣一款冰淇淋，傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇，貴如香檳，平價(jià)如Cava，酒中的那種酵母+堅(jiān)果的味道，都可以與它交相輝映，譜出一曲和諧之音。

希臘酸奶冰淇淋

酸奶味的冰淇淋最為可貴的是其中的酸爽，所以，酒的口味最好也和它一樣，高酸+高甜賦予味蕾一場(chǎng)平衡而豐富的洗禮。一瓶Vin Santo，高甜、高酸、口感飽滿(mǎn)，加上水果、杏干、堅(jiān)果、蜂蜜的復(fù)雜香氣，這兩位在一起，那叫一個(gè)勢(shì)均力敵。