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發(fā)表時(shí)間：2021-12-09 10:41【大 中 小】

寒冷中的幸福——抹茶冰淇淋

冬天在家里開(kāi)著暖氣吃個(gè)超大的抹茶冰淇淋，感覺(jué)不要太幸福哦。

春夏秋冬不分季節(jié)盡享美味，想吃就吃，吃的不是冰淇淋，是美麗和健康。享受的不只是味蕾和胃，還有整個(gè)身體和心靈。

淡淡的粉綠色給人一種非常溫柔的視覺(jué)感，它所帶來(lái)的不是那種涼透心扉的激爽，而是一種沁人心脾的清爽，舒服得恰如其分。

想要在冬季體會(huì)抹茶冰淇淋的甜蜜，就跟小編一起做起來(lái)吧！

做法：

1、蛋黃恢復(fù)室溫+細(xì)砂糖打發(fā)變白，體積膨脹。等不及用的隔熱水打發(fā)。

2、隔熱水打發(fā)好后隔冷水降溫，冷藏6小時(shí)以上。有冰水最好，需要提前凍冰塊。

3、抹茶粉過(guò)篩，原方20克抹茶粉，我覺(jué)得太苦，放的15克。

4、抹茶粉與淡奶油先手動(dòng)混勻，再低速打發(fā)到紋路不消失。加入抹茶粉后，淡奶油打發(fā)很快，別打過(guò)頭。

5、蛋黃糊和抹茶淡奶油混合均勻。

6、沒(méi)有冰淇淋機(jī)的可直接冷凍，有冰淇淋機(jī)的，冰淇淋機(jī)20分鐘，事實(shí)上，體積也沒(méi)增大什么。

7、冷凍一夜，挖前回溫，冰淇淋勺沾熱水再挖球，比較好挖。

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